Рыбочистки

Основная проблема в приготовлении рыбы – большое количество отходов, загрязняющих как руки поваров, так и саму кухню. К тому же очистка рыбы - процесс небыстрый. Однако приятное решение у этой проблемы есть. Достаточно использовать вид электромеханического оборудования для общепита - электрическую рыбочистку, чтобы процесс готовки значительно ускорился и стал удобным для всех работников кухни.

Внешне устройство напоминает удлинённую ручку, оснащённую фрезой с зубцами. Управление размещено на корпусе. Электрический привод может питаться от сети, пальчикового аккумулятора или прикуривателя автомобиля (поэтому прибор так популярен среди рыбаков). Фреза устройства покрыта защитным колпаком, препятствующим случайному разлетанию чешуи и загрязнению кухни. Для сбора чешуи у брендовых моделей предусмотрен специальный контейнер. На небольших предприятиях общепита можно без проблем использовать именно такой обычный бытовой прибор.

 Основным преимуществам рыбочистки любого типа относится:

• бесшумность работы;
• компактность и относительно небольшой вес;
• быстрота очистки.

А ещё работа выполняется деликатно – нежное мясо при чистке не повреждается.

Благодаря скорости передвижения зубцов фрезы чешуя остаётся на тушке или собирается в контейнер. Вымыть рыбу и ёмкость для сбора чешуи можно буквально за пару минут. Контейнера обычно изготавливаются из качественного пластика или нержавеющей стали.

При покупке рыбочистки, прежде всего, необходимо определиться с требующейся производительностью. Профессиональные приборы способны очистить большое количество рыбы за короткий промежуток времени, корпус у них из нержавеющей стали и цена, соответственно, выше, чем у более компактных, бытовых приборов. Если производительность показатель некритичный, можно спокойно сэкономить на покупке – на рынке представлены более дешёвые модели бытового типа тоже хорошо справляющиеся с задачей по очистке рыбы.

Правильный выбор помогут вам сделать менеджеры ООО "КИК СЕРВИС"